Deine Portion Blattgrün, in einem leckeren, sommerlichen Salat!
Bist du auf der Suche nach einem köstlichen Salatrezept für das Mittag- oder Abendessen? Dann probiere doch mal unseren grünen Sommer-Salat. Eine große Auswahl an Gemüse, Kräutern und Samen machen dieses Rezept nicht nur super gesund, sondern auch noch super lecker!
GRÜNER SOMMER SALAT
1 PORTION | VEGAN, ROH
Zutaten:
Für den Salat:
- 150 g Rucola oder Spinat
- 5 große Tomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 (spiralisierte) Gurke
- 1/2 (spiralisierte) Zucchini
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Handvoll Basilikum
- 50 g Alfalfasprossen
Für das Dressing:
- 2 TL Super Green Mix
- 30 g Kapern
- 1/2 Avocado
- 1/3 Zucchini
- 5 EL Wasser
So geht's:
- Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel vermischen.
- Die Zutaten für das Dressing im Mixer pürieren.
- Gemeinsam servieren und genießen!
Tipp: Für den besonderen Biss füge noch 30 g Hanfsamen als Topping hinzu!
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