Vegane Mandelkekse

Vegane Mandelkekse
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Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu! Bist du auf der Suche nach einem gesunden Rezept, das dir die Weihnachtszeit versüßt? Dann wirst du hier fündig! Diese Mandelkekse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch glutenfrei, vegan und ohne raffiniertem Zucker. Unsere fruchtige Forever Beautiful Marmelade ergänzt die leckeren Kekse perfekt!


Der Forever Beautiful Mix enthält 6 nährstoffreiche Skin-Foods: Acai, Maqui, Acerola, Maca, Chia Samen und Blaubeeren. Er bringt deine Haut zum Strahlen und bereichert deine Ernährung mit natürlichen Vitaminen und Mineralstoffen, sowie Antioxidantien, die deine Haut von innen heraus nähren und verjüngen.

Das Rezept: Vegane Mandelkekse

Zutaten:


FOREVER BEAUTIFUL MARMELADE



MANDEL KEKSE

  • 1 Tasse gemahlene Mandeln
  • 1 Tasse (glutenfreies) Hafermehl
  • 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Backpulver
  • eine Prise Salz


So geht's:


  1. Die Zutaten für die Marmelade in einen Topf geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
  2. Für ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. Die Zutaten für die Kekse in einer großen Schale vermengen und mit den Händen zu einem festen Teig verarbeiten.
  4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Aus dem Teig kleine Bälle formen und mit dem Daumen in der Mitte eindrücken.
  6. Für etwa 15-20 Minuten backen (oder bis sie goldbraun sind).
  7. Die Kekse abkühlen lassen, mit der Marmelade toppen und genießen!

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