Seit 2015 hat Matcha unter Teetrinkern und Instagrammern an Popularität gewonnen. Aber eigentlich ist der grüne Tee Matcha gar nichts neues. Er wurde bereits seit dem 12. Jahrhundert in Tee Riten und Zeremonien benutzt.

Also warum wurde Matcha auf einmal so gehypt? Ist eigentlich dieser grüne Tee gesund? Und wie kannst du ihn verwenden?

Lies mehr, warum dieser grüne Tee wie ein Match(a) im Himmel schmeckt...

Wenn du denkst, dass Matcha irgendetwas besonderes bedeutet, denk nochmal drüber nach. Es bedeutet tatsächlich “pulverisierter grüner Tee".

Matcha ist von der derselben Pflanze wie alle anderen Tees: Camellia sinensis.

Anders als anderer grüner Tee, wächst Matcha 20-30 Tage im Schatten bevor er geerntet wird. Dieser Prozess erhöht nicht nur den Gehalt an Aminosäuren des Tees, sondern auch den Chlorophyll Gehalt, der Matcha diese helle grüne Tee Farbe gibt.

Nachdem die Blätter geerntet wurden, werden sie gedämpft, getrocknet und dann in ein feines Pulver gemahlen.

Wenn du Matcha trinkst, nimmst du alle Nährstoffe des gesamten Blattes auf, die grüner Tee besitzt. Das bedeutet, du bekommst mehr Antioxidantien! (Mehr dazu später!)

Weil Matcha aus dem ganzen Teeblatt gemacht ist, enthält es mehr Koffein als regulärer eingeweichter Tee - dreimal so viel, um genau zu sein!

Wie kann man Matcha mit Kaffee vergleichen?

Durchschnittlich enthält eine Tasse Kaffee 95 mg Koffein, ist allerdings auch von der Kaffeeart abhängig. Zum Beispiel kann Cold Brew bereits 150-240 mg Koffein enthalten.

Der grüne Tee Matcha andererseits enthält 70-80 mg Koffein pro Tasse.

Während der Unterschied des Koffeins nur minimal ist, macht das Koffein, das grüner Tee enthält, den Unterschied. Warum? Weil der Körper das Koffein des Tees anders verstoffwechselt als das Koffein im Kaffee. Das Koffein im Tee bindet sich an die Antioxidantien, welche die Aufnahme verlangsamen.

Du brauchst noch einen Grund, warum du Matcha versuchen solltest? Wie wär’s mit 7 Gründen? Füll deine Tasse und hol dir alle Vorteile von Matcha…

Matcha Benefit #1 — Er ist reich an Antioxidantien

Gute Dinge kommen in kleinen Päckchen - und Teeblätter sind keine Ausnahme!

Dieser grüne Tee hat eines der höchsten Antioxidantien Bewertungen. Der Oxygen Radical Absorbence (ORAC) Wert ist 1348 Einheiten pro Gramm.

Das ist 13x mehr Antioxidantien als Granatäpfel und 15x mehr Antioxidantien als Blaubeeren haben. Studien haben gezeigt, dass der hohe Antioxidantiengehalt, der dieser grüne Tee inne hat, vor Zellschäden durch freie Radikale schützen kann.

Matcha enthält außerdem auch eine Art der Antioxidantien, die als Catechin bekannt ist. Und es ist besonders reich an Epigallocatechingallat oder EGCG - 3x mehr als andere grüne Tees!

Matcha Benefit #2 — Er schützt vor bestimmten Krebsarten

Stichwort EGCG, viele Studien haben gezeigt, dass dieses Catechin vor bestimmten Krebsarten schützt.

• Prostata Krebs: Eine Studie (2008), die in der Zeitschrift “Oncogene” publiziert wurde, hat herausgefunden, dass das EGCG, das der grüne Tee besitzt, dabei hilft Prostata Krebszellen zu bekämpfen.
• Brustkrebs: Eine Meta Analyse (2006) fand heraus, dass Frauen, die grünen Tee getrunken haben, ihr Brustkrebsrisiko um 22% gesenkt haben.
• Dickdarm- und Enddarmkrebs: Ein Studie (2008) bei 69,710 chinesischen Frauen fand heraus, dass diejenigen, die regulär grünen Tee tranken, ihr Risiko für kolorektalen Krebs um 50% verringern konnten.
• Hautkrebs: Laborstudien haben gezeigt, dass grüner Tee oder die Anwendung von grünem Tee direkt auf der Haut dabei helfen kann, vor dem von UV Strahlen verursachten Hautkrebs zu schützen, indem er die UV geschädigten Stellen absorbieren kann und von freien Radikalen reinigt.
• Lungenkrebs: 2008 fanden Forscher heraus, dass EGCG aus grünem Tee die Wanderung von bronchialen Krebszellen in der Lunge verhindern kann.

Und es ist nicht nur EGCG des Matcha, dass eine Rolle spielt. Laut dem National Cancer Institut (NCI) in den USA sind EGC, ECG und EC ebenfalls kraftvolle Krebsbekämpfer.

Matcha Benefit #3 — Er wirkt beruhigend

Du willst mehr Zen sein? Trink Matcha!

Matcha Tee enthält L-Theanine, eine Aminosäure, die dich in einen ruhigen und meditativen Zustand versetzt. Kein Wunder, dass der grüne Tee von buddhistische Mönche bereits seit Jahrhunderten getrunken wird!

Weil Matcha im Schatten angebaut wird, ist der Gehalt an L-Theanin in den Matcha Teeblättern 5 Mal höher als in anderen grünen Tees (20 mg vs. 4 mg).

Anders als das Koffein in Kaffee ist das Koffein in Matcha mit L-Theanin gebunden. Deshalb lässt dich dieser grüne Tee nicht nach ein paar Stunden zittern. Stattdessen wirst du dich ruhiger und fokussierter fühlen.

Matcha Benefit #4 — Er kann deinen Fokus und deine Konzentration verbessern

L-Theanine und Koffein als Kombination können ebenfalls deinen Fokus verbessern.

2008 testeten Forscher die Effekte von Koffein auf die Wahrnehmung. Bei Teilnehmern wurde die Worterkennung, die Schnelligkeit der visuellen Informationsverarbeitung, der Grenzwert der Flimmerverschmelzungsfrequenz und die Aufmerksamkeitsspanne getestet.

Die Ergebnisse, die in der Zeitschrift “Nutritional Neuroscience” veröffentlicht wurden, fanden heraus, dass L-Theanine und Koffein beide die Schnelligkeit und die Genauigkeit der Leistung verbesserten und Ablenkungen reduzierten.

Andere Studien haben gezeigt, dass grüner Tee, genauer Matcha, vorteilhaft für langanhaltende Aufmerksamkeit und das Gedächtnis ist.

Matcha Benefit #5 — Er ist gut für dein Herz

Grüner Tee ist eines der besten Getränke für deine Herzgesundheit - und Matcha, eine Art grüner Tee, ist da keine Ausnahme!

So kann grüner Tee (und Matcha) deinem Herzen gut tun:

• Laut einer Studie (2009), die in der Zeitschrift “Stroke” veröffentlicht wurde, hilft es pro Tag 3 Tassen grünen Tee zu trinken, um das Risiko für einen Herzinfarkt um 21% zu senken.
• Eine Meta Analyse (2011) hat herausgefunden, dass die Menschen, die den meisten grünen Tee tranken, ein um 28% verringertes Risiko an Koronarthrombose hatten als die, die den wenigsten grünen Tee tranken.
• Eine andere Meta Analyse (2011) stellte fest, dass bei den 14 kontrollierten Testpersonen grüner Tee eine signifikante Senkung des LDL (des schlechten Cholesterols) hervorrief und ebenfalls signifikant das Triglycerid Level senkte.

Matcha Benefit #6 — Er kann dir bei der Gewichtsabnahme helfen

Du willst Gewicht verlieren? Matcha kann helfen.

Laut einer Meta Analyse (2009), die 11 verschiedene Studien analysierte, schlossen Forscher, dass es eine Verbindung zwischen grünem Tee (besonders dem Antioxidant EGCG) und Gewichtsverlust bzw. Gewichtsmanagement gibt.

Eine weitere Studie (2005) aus der Zeitschrift “American Journal of Clinical Nutrition” unterstützt ebenfalls die These, dass grüner Tee maßgeblichen Einfluss auf den Gewichtsverlust hat. Nach einem Zeitverlauf von 12 Wochen zeigten Teilnehmer, die Catechin reiches grüner Tee Extrakt getrunken haben, einen geringeren BMI Index und weniger Gewicht als diese, die weniger zu sich genommen hatten.

Matcha Benefit #7 — Er kann deine körperliche Leistung verbessern

Vergiss Iso Drinks! Wenn du ein Sportler bist, ist Matcha dein Partner!

Koffein wird im Sport allgemein als Stimulant benutzt. Und Studien haben gezeigt, wie Koffein die körperliche Leistung um 11-12% durchschnittlich erhöhen kann.

Koffein kann ebenfalls deine körperliche Leistung verbessern, indem es Fettsäuren in Fettgewebe umwandelt, welches als Energielieferant dient.

Grüner Tee und Milch? Natürlich! Ein Matcha Latte gehört schon längst zu unserem Morgen (oder Nachmittag). Wir machen unseren Matcha Latte mit unserem Power Matcha Mix. Dieser Mix enthält nicht nur Matcha, welches wir direkt aus Japan beziehen, sondern auch 4 weitere Superfoods, die super Gehirnfutter bieten und gleichzeitig eine tägliche Portion Grünzeug abdecken!

Natürlich gibt es auch unzählige andere Wege, wie grüner Tee genossen werden kann. Es muss nicht immer ein warmes Getränk sein. Hier sind einige unserer Matcha Lieblingsrezepte:

Matcha Oatmeal - Statt in einem Latte kannst du deine Matcha Portion auch einfach ein eine Schüssel mit leckerem Matcha Oatmeal geben. Im Sommer lieben wir die Matcha Overnight Oats besonders - Matcha ohne Hitze!

Matcha Pancakes - Was passiert, wenn du Matcha mit Pfannkuchen kombinierst? Einen großartigen Brunch, der dir Energie für den ganzen Tag gibt!

Matcha Guacamole - Guac ist bereits ein kleines Extra, wieso dann nicht eine Extra Portion Nährstoffe mit Matcha?

Matcha Eis - Eis ist immer eine gute Idee, aber ein bisschen Matcha macht das Ganze sogar noch besser!

#TEAMMATCHA

Wenn du nach einer gesünderen Alternative für Kaffee suchst, ist Matcha genau das, was du suchst! Du nimmst nicht nur natürliches Koffein auf, sondern kannst auch all die gesundheitlichen Vorteile nutzen, die du nicht in deinem Kaffee am Morgen finden wirst.