Kennst du die beste Art und Weise, deine Produkte zu waschen? Hier erfährst du, wie man Gemüse und Obst wäscht, um Pestizide und andere schädliche Substanzen zu entfernen.

Wenn du den Ausdruck "sauberes Essen" hörst, denkst du wahrscheinlich an eine Ernährung, die auf Vollwertkost basiert. Aber hast du jemals darüber nachgedacht, wie sauber diese Lebensmittel sind?

Es stellt sich heraus, dass sie nicht sehr sauber sind!

Alles, von Schmutz bis hin zu Pestiziden und sogar Bakterien, kann sich im Supermarktgang verstecken.

Zum Glück gibt es Maßnahmen, die du ergreifen kannst, um sicherzustellen, dass sie nicht auf deinem Teller landen oder dich krank machen.

Das Waschen von Obst und Gemüse mag wie gesunder Menschenverstand erscheinen. Tatsächlich ist es wahrscheinlich etwas, das du ohnehin schon standardmäßig tust. Aber nur für den Fall, dass du denkst: "Was schadet es, diesen Apfel zu essen, ohne ihn zu waschen? Lass es mich erklären...

Laut der FDA "erkranken jedes Jahr fast 48 Millionen Menschen an Lebensmitteln, die mit schädlichen Keimen verseucht sind". Vom Anbauprozess bis zur Anlieferung im Lebensmittelgeschäft können frische Produkte auf vielfältige Weise kontaminiert werden. Dazu gehören Bakterien und lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie E. coli, Salmonellen und Listerien, die ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen können.

Der größte Teil der Bakterien befindet sich im Boden. Das Waschen von Obst und Gemüse hilft also nicht nur bei der Entfernung von Schmutz, sondern verhindert auch, dass du krank wirst.

Ein weiterer Schadstoff, den du möglicherweise einnimmst, wenn du dein Obst und Gemüse nicht wäschst: Pestizide. Im Gegensatz zu Schmutz kannst du keine Pestizidrückstände auf deinen Lebensmitteln sehen, was bedeutet, dass manche Menschen vielleicht nicht wissen, was in ihren Körper gelangt.

Es gibt zwar eine Vielzahl von Pestiziden, aber das weltweit am häufigsten verwendete ist Glyphosat. Glyphosat wird von Monsanto hergestellt und ist der aktive Bestandteil von Roundup, einem Herbizid, das Unkräuter auf Nutzpflanzen und Getreide tötet.

Wie gefährlich ist dieses Herbizid?Im Jahr 2015 klassifizierte die Weltgesundheitsorganisation Glyphosat als mögliches Karzinogen. Studien haben ergeben, dass Personen, die Glyphosat ausgesetzt sind, ihr Krebsrisiko um 41% erhöhen! Und die von der Universität Washington geleitete Forschung kam zu dem Schluss, dass Glyphosat das Risiko von Nicht-Hodgkin-Lymphomen, einem Krebs des Immunsystems, signifikant erhöht.

Selbst wenn Glyphosat bei den von dir gekauften Produkten nicht verwendet wurde, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass andere Pestizide verwendet wurden. Und wenn man sich diesen Chemikalien aussetzt, kann dies auch gesundheitsschädlich sein. Mehrere Studien haben die Pestizidbelastung mit Asthma, Krebs, Diabetes und sogar mit neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson, Alzheimer und ALS in Verbindung gebracht.

Wenn es um Pestizide geht, sind Kinder und schwangere Frauen am stärksten gefährdet. Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, deine und die Belastung deiner Familie durch Pestizide - einschließlich Glyphosat - zu reduzieren!

Eine der besten Möglichkeiten, die Belastung durch Pestizide zu reduzieren, ist der Kauf von Bio-Produkten.

Per Definition werden Bio-Lebensmittel ohne GVO und ohne synthetische Pestizide oder Herbizide angebaut. (Your Super Produkte sind USDA-zertifiziert, nicht GVO-geprüft und Glyphosat-frei. Klicke hier, um mehr über unsere transparente Lieferkette zu erfahren).

Wenn Bio für dich keine Option ist, mach dir keine Sorgen! Aus diesem Grund wenden wir uns den Listen "Schmutziges Dutzend" und "Saubere Fünfzehn" zu.

Jedes Jahr analysiert die Umweltarbeitsgruppe den von der US-Regierung veröffentlichten Bericht über Pestiziddaten, um die Listen "Schmutziges Dutzend" und "Saubere Fünfzehn" zu erstellen.

Das "Schmutzige Dutzend" sind die zwölf Obst- und Gemüsesorten mit den meisten Pestizidrückständen. Wenn du kannst, dann kaufe diese biologisch.

Das Schmutzige Dutzend

1. Erdbeeren
2. Spinat
3. Nektarinen
4. Äpfel
5. Pfirsiche
6. Birnen
7. Kirschen
8. Trauben
9. Sellerie
10. Tomaten
11. Paprikaschoten
12. Kartoffeln

Im Gegensatz zum Schmutzigen Dutzend sind die Sauberen Fünfzehn die Früchte und das Gemüse mit den geringsten Pestizidrückständen.

Die Sauberen Fünfzehn

1. Avocados
2. Zuckermais
3. Ananas
4. Zuckererbsen
5. Zwiebeln
6. Papayas
7. Auberginen
8. Spargel
9. Kiwis
10. Kohl
11. Blumenkohl
12. Melone
13. Brokkoli
14. Pilze
15. Honigtau

Wie wascht man also am besten sein Gemüse und Obst?

Wenn es darum geht, Pestizide und Schmutz zu entfernen, ist es ziemlich effektiv, die Produkte einfach 30 Sekunden lang unter laufendem Wasser abzuwaschen. Eine noch bessere und kostengünstigere Methode ist das 20-minütige Einweichen von Obst und Gemüse in einer Salzwasserlösung. Studien haben jedoch ergeben, dass der beste Weg der mit Soda ist.

In einer 2017 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlichten Studie verglichen Forscher die Wirksamkeit von Wasser, einer Soda-Lösung und einer Clorox-Bleichlösung an einem Apfel. Das Ergebnis? Das 12-15-minütige Einweichen von Äpfeln in der Soda-Lösung war am wirksamsten, um Pestizide sowohl an der Oberfläche als auch unter der Schale zu entfernen.

Wenn du deine Früchte und dein Gemüse 15 Minuten lang baden kannst, dann tu es! Aber wenn du nicht viel Zeit zur Verfügung hast, gibt es auch noch andere Wege! Die Verwendung der Soda-Lösung geht immer noch - oder es einfach 30 Sekunden lang unter Leitungswasser gründlich ausspülen.

Vor dem Waschen solltest du deine Hände 20 Sekunden lang mit warmem Wasser und Seife waschen. So kannst du sicherstellen, dass keine Keime oder Bakterien auf die Produkte übertragen werden.

Blattgrün:

1. Das Blattgrün, Wasser und 1 TL Soda in eine große Schüssel geben.
2. 1 Minute lang einweichen.
3. In einem Sieb abtropfen lassen.
4. Mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch vorsichtig trocken tupfen.

Gemüse und (die meisten) Früchte:

1. Das Gemüse, Wasser und 1 TL Soda in eine große Schüssel geben.
2. 1 Minute lang einweichen.
3. Mit einer Gemüsebürste abschrubben.
4. Abspülen.

Pilze:

1. Mit einer Gemüsebürste abschrubben.
2. Schnell unter kaltem Wasser ausspülen.
3. Mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch vorsichtig trocken tupfen.

Beeren:

1. Vor dem Essen unter kaltem Wasser in einem Sieb abwaschen.
2. Mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch vorsichtig trocken tupfen.